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6 、椒盐鹽。做法

1. 將龍頭魚頭部剪去,去除內髒清洗幹淨,用薑片,醃製15分鍾以上 2. 醃製後瀝幹水分,撲上生粉 3. 鍋內入油,大概6-7成油溫放入龍頭魚炸至2麵金黃即可 4. 瀝幹油 。 幹粉用澱粉和低筋麵粉,椒盐一種是做法幹粉 ,

8、窍门

4 、椒盐
做法7 、窍门
1 、椒盐先將龍頭魚切成三段,做法提前醃製入味,加入醬油10ml,加入蒜泥一勺,加入胡椒粉,加入一丟丟鹽; 2、另一個澱粉和低筋麵粉的窍门比例最好為1:2 這樣比較酥脆 ,
材料:新鮮龍頭烤 、鹽、做法龍頭魚處理幹淨切成三段 。窍门提前醃製入味,溫度在180度左右最佳